booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Основание

Фермер

Предзаказ с фермы на Вт и Пт: с Самовывозом

Яндекс доставка по Тольятти: примерная стоимость

Яндекс доставка по Самаре: примерная стоимость

Предзаказ с фермы на Вт и Пт: с Доставкой по Тлт

Самовывоз в Самаре: Эко.Смр на 5 просеке 97а

Самовывоз в Самаре: Добромяс на Солнечной 2

Самовывоз в Самаре: Боттва на Галактионовской 187

Мы - семейная ферма природоподобного земледелия! Находимся в селе Ташла, Самарская область🐐🌱🐓

🧑🏻‍🌾Наша большая семья объединилась с одной общей целью - создать ферму, которая будет производить чистую и полноценную пищу, являющуюся фундаментом для общего здоровья. Мы верим, что качественное питание является одним из ключиков к здоровой жизни.

🌏Мы применяем органические стандарты выращивания.

👨‍🍳Мы также производим ферментированные продукты методами культурной и дикой ферментации, такие как комбуча, водный кефир и тибетский кефир, кимчи, которые способствуют общему благополучию нашего организма.

Публичная оферта ООО «Основание»
https://disk.360.yandex.ru/i/QEfsUvFP36p8dw

Сотрудники

Партнеры

Assortment

Рамен из говядины с кимчи с фермы. Долгое томление говядины в курином бульоне с ферментированной кимчи Пэчу для глубокого умами и живой ферментной активности.

Польза
Кимчи Пэчу — продукт молочнокислой ферментации пекинской капусты, источник лактобактерий и постбиотических метаболитов, поддерживающих микробиоту толстого кишечника. Мисо-паста добавляет ферментные комплексы кодзи (Aspergillus oryzae) — глубокий гидролиз белков и углеводов даёт свободные аминокислоты и пептиды, легко усваиваемые без нагрузки на ЖКТ. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дисбаланс микробиоты, потребность в умами без избытка соли, восстановление после холода и нагрузок, дефицит ферментированных продуктов в рационе, нехватка времени на сложную готовку.

Вкус и гастрономия
Насыщенный мясной бульон с глубоким умами от мисо, острая кислинка кимчи и нежные волокна томлёной говядины, упругая лапша связывает вкус. Дополнить пастбищным яйцом-пашот или варёным куриным, посыпать свежим зелёным луком и микрозеленью крестоцветного микса, добавить ложку ферментированных острых перцев или шио-коджи Умами Чикен, подать с ремесленным «Бородинским» хлебом, освежить квасом овощным.

Состав
Говядина, кимчи Пэчу, лапша пшеничная, бульон куриный, мисо-паста футовая, морковь, лук репчатый, масло ГХИ.

Срок годности
12 месяцев в заморозке, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.

Рамен из говядины с кимчи, 330 мл

Спагетти болоньезе фермерские с фермы. Классический итальянский соус на фарше из птицы с томатами и овощами для сытного обеда без долгой готовки.

Польза
Фарш из птицы даёт полноценный белок с высоким содержанием незаменимых аминокислот при умеренной жирности, что подходит для регулярного питания без перегрузки. Томатный соус содержит ликопин — каротиноид с выраженной антиоксидантной активностью, биодоступность которого повышается при тепловой обработке и в присутствии жира (масло ГХИ в составе работает как переносчик). Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Восстановление мышечной ткани, дефицит ликопина в рационе, нехватка времени на сложную готовку, потребность в сытном плотном обеде, дефицит белка.

Вкус и гастрономия
Упругие спагетти в густом мясном соусе с томатной сладостью и тёплой пряностью орегано, мягкие овощи дают объём, кабачок добавляет лёгкость. Посыпать тёртым Пармезаном инфильтрато или Пекорино, дополнить ложкой Страчателлы и свежим базиликом зелёным, подать с салатом листовым миксом и заправкой базилик-коджи, отдельно к ремесленному «Тартину» со сливочным маслом из коровьего молока, освежить квасом овощным или комбучей Гречишная.

Состав
Фарш из птицы (курица, индейка), лук репчатый, морковь, томатный соус, орегано, соль, перец, кабачок, бульон куриный.

Срок годности
12 месяцев в заморозке, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.

Спагетти болоньезе фермерские, 330 г

Печень куриная с картофелем с фермы. Гемовое железо и витамин B12 в самой биодоступной форме для восстановления уровня гемоглобина и нервной системы.

Польза
Куриная печень содержит гемовое железо, которое усваивается в 2–3 раза эффективнее негемового железа из растительных источников, и витамин B12 в концентрации, перекрывающей суточную норму в одной порции — оба нутриента критичны для синтеза гемоглобина и созревания эритроцитов. Высокое содержание витамина A в форме ретинола поддерживает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек без необходимости конверсии из бета-каротина. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Сниженный гемоглобин и железодефицитная анемия, дефицит B12 у вегетарианцев в прошлом, восстановление после кровопотери, повышенные нагрузки и утомляемость, дефицит витамина A.

Вкус и гастрономия
Нежная сливочная текстура печени с мягким картофелем в насыщенном бульоне с луком и морковью, сбалансированный мясной вкус без горечи. Дополнить ложкой сметаны фермы или сливочным маслом из коровьего молока, подавать с «Бородинским» хлебом или «Тартином», добавить квашеную капусту из дубовой бочки или огурчики бочковые, освежить квасом овощным или комбучей Гречишная.

Состав
Печень куриная, лук репчатый, морковь, картофель, масло ГХИ, соль, перец чёрный молотый, бульон куриный.

Срок годности
12 месяцев в заморозке, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.

Печень куриная с картофелем , 330 г

Фрикадельки из птицы с томатной фасолью с фермы. Лёгкий птичий белок и медленные углеводы красной фасоли в одной порции для сытного обеда без тяжести.

Польза
Мясо птицы даёт полноценный белок с высоким содержанием незаменимых аминокислот при умеренной калорийности и низкой жирности. Красная фасоль содержит резистентный крахмал и растворимые волокна, которые ферментируются в толстом кишечнике с образованием бутирата — короткоцепочечной жирной кислоты, питающей клетки кишечного эпителия. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Восстановление мышечной ткани, нестабильный уровень сахара после еды, дефицит растительной клетчатки, нехватка времени на готовку, поддержание сытости без переедания.

Вкус и гастрономия
Нежные мясные фрикадельки в густом томатном соусе с фасолью, мягкая сливочная текстура бобов и лёгкая сладость томата. Подавать с ремесленным хлебом «Тартин» или «Бородинским» фермы, дополнить салатным миксом с заправкой греческий йогурт-укроп, ложкой сметаны фермы, посыпать тёртым Пекорино или Пармезаном инфильтрато, освежить квасом овощным или комбучей Гречишная.

Состав
Фарш из мяса птицы (курица фермерская, индейка фермерская, сезонно), фасоль красная отварная, лук репчатый, чеснок сухой, томатная паста, соль, специи.

Срок годности
12 месяцев в заморозке, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.

Фрикадельки из птицы с томатной фасолью, 330 г

Птица томлёная с полбой с фермы. Долгое томление фермерской птицы с древней цельнозерновой полбой для глубокого вкуса и стабильной сытости.

Польза
Полба — древний неселекционированный сорт пшеницы с более высоким содержанием белка и марганца, чем у современной пшеницы, и с глютеном иной структуры, который часто легче переносится. Медленные углеводы цельного зерна обеспечивают плавное высвобождение глюкозы и стабильный уровень сахара в крови на 3–4 часа после еды. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Скачки сахара после еды, дефицит цельнозерновых в рационе, восстановление после нагрузок, нехватка времени на готовку, потребность в плотном питательном обеде.

Вкус и гастрономия
Нежное томлёное мясо с насыщенным бульоном, плотные зёрна полбы с лёгкой ореховой нотой, тонкий аромат чеснока и чёрного перца. Дополнить ложкой сметаны фермы или сливочным маслом из коровьего молока, подавать с ремесленным «Тартином» или «Бородинским» хлебом, добавить салатный микс с заправкой базилик-коджи, посыпать тёртым Пекорино, освежить квасом овощным или комбучей Хмель.

Состав
Филе птицы (курица фермерская, индейка фермерская, сезонно), лук репчатый, морковь, чеснок сухой, полба, соль, перец чёрный молотый, бульон куриный, масло ГХИ коровье.

Срок годности
12 месяцев в заморозке, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.

Птица томленая с полбой, 330 г

```
Куриные сердечки с овощами с фермы. Коэнзим Q10 и гемовое железо куриных сердечек на масле ГХИ для поддержки сердечной мышцы и кроветворения.

Польза
Куриные сердечки — один из самых богатых источников коэнзима Q10, участвующего в митохондриальном синтезе АТФ и защищающего клеточные мембраны от окислительного повреждения. Гемовое железо сердечек усваивается на 20–30% — в 3–4 раза эффективнее растительных источников — и участвует в синтезе гемоглобина. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит железа, снижение энергетического метаболизма, окислительный стресс, восстановление после нагрузок.

Вкус и гастрономия
Нежные сочные сердечки в насыщенном бульоне с умами соевого соуса, чесночной глубиной и мягкостью тушёных овощей. Подача с гречкой или тартином, огурчиками бочковыми и горчицей хрустящей, сметаной из коровьего молока.

Состав
Сердечки куриные, лук репчатый, морковь, кабачок, бульон куриный костный, масло ГХИ, соевый соус, чеснок сушёный, чёрный перец молотый, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 48 часов.
```

Куриные сердечки с овощами, 350 мл

```
Филе индейки томлёное с гречкой с фермы. Высокобелковое мясо индейки и рутин гречневой крупы на масле ГХИ для восстановления тканей и защиты сосудов.

Польза
Филе грудки индейки содержит один из самых высоких показателей белка при минимальном содержании жира — полный профиль незаменимых аминокислот поддерживает синтез мышечной ткани и длительное насыщение. Рутин гречневой крупы укрепляет стенки капилляров, ингибируя гиалуронидазу и снижая их проницаемость. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит белка, хрупкость капилляров, восстановление после нагрузок и болезней, длительное насыщение.

Вкус и гастрономия
Нежное томлёное мясо индейки с рассыпчатой гречкой, грибным ароматом и глубиной масла ГХИ. Подача с огурчиками бочковыми и горчицей хрустящей, квашеной капустой из дубовой бочки, кимчи Пэчу или сметаной из коровьего молока.

Состав
Филе грудки индейки, гречневая крупа, лук репчатый, морковь, масло ГХИ, порошок грибной, чёрный перец молотый, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 48 часов.
```

Филе индейки томленое с гречкой, 350 мл

```
Говядина томлёная с перловой крупой с фермы. Коллаген говядины 1 сорта и бета-глюканы перловки на масле ГХИ для восстановления тканей и стабилизации гликемии.

Польза
Длительное томление говядины расщепляет коллаген соединительной ткани до гидроксипролина и глицина — аминокислот, необходимых для синтеза хрящевой ткани и поддержки сосудистой стенки. Бета-глюканы перловой крупы замедляют всасывание глюкозы и служат пребиотическим субстратом для бифидобактерий. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит коллагена, воспаление суставов, нестабильный уровень сахара в крови, дефицит белка, восстановление после нагрузок.

Вкус и гастрономия
Нежное волокнистое мясо в насыщенном бульоне с рассыпчатой перловкой, тёплым ароматом зиры и кориандра. Подача с огурчиками бочковыми и горчицей хрустящей, квашеной капустой из дубовой бочки, тартином с маслом сливочным.

Состав
Мясо говядина 1 сорт, перловая крупа, лук репчатый, морковь, бульон куриный костный, масло ГХИ, зира, кориандр, чёрный перец молотый, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 48 часов.
```

Говядина томленая с перловой крупой, 350 мл

```
Голубцы из белокочанной капусты с фермы. Полноценный белок курино-говяжьего фарша и индол-3-карбинол капусты для насыщения и детоксикационной поддержки.

Польза
Сочетание куриного и говяжьего фарша обеспечивает полный профиль незаменимых аминокислот с повышенной долей BCAA для синтеза и восстановления мышечной ткани. Индол-3-карбинол белокочанной капусты активирует ферменты детоксикации второй фазы в печени и снижает активность провоспалительных цитокинов. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит белка, нагрузка на печень, хроническое воспаление, восстановление после нагрузок.

Вкус и гастрономия
Сочные плотные голубцы в насыщенном томатном соусе с мягкой капустой и пряным мясным ароматом. Подача со сметаной и свежей зеленью, ржаным хлебом.

Состав
Фарш курино-говяжий, капуста белокочанная, томатная основа, чёрный перец молотый, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 24 часа.
```

Голубцы из белокачанной капусты, 350 мл

```
Чечевица с овощами с фермы. Растительный белок двух видов чечевицы и бутират масла ГХИ для насыщения и поддержки кишечного эпителия.

Польза
Сочетание красной и зелёной чечевицы обеспечивает полный спектр незаменимых аминокислот и клетчатку, замедляющую всасывание глюкозы и снижающую постпрандиальные пики инсулина. Бутират масла ГХИ служит основным источником энергии для клеток кишечного эпителия и укрепляет барьерную функцию слизистой. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит растительного белка, нестабильный уровень сахара в крови, нарушение барьерной функции кишечника, длительное насыщение.

Вкус и гастрономия
Насыщенная пряная текстура с ореховой глубиной зелёной чечевицы, кремовостью красной и тёплым ароматом зиры и кориандра. Самостоятельное блюдо, подача со сметаной или йогуртом, гарнир к мясу и птице, основа для супа-пюре.

Состав
Чечевица красная, чечевица зелёная, лук, морковь, бульон куриный, масло ГХИ, чеснок, зира, кориандр, чёрный перец, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 24 часа.
```

Чечевица с овощами, 350 мл

```
Говядина томленная с квашеной капустой с фермы. Коллаген соединительной ткани щёчек и молочная кислота капусты из дубовой бочки для поддержки суставов и микробиома.

Польза
Говядина содержат высокую концентрацию коллагена и эластина — при длительном томлении они расщепляются до гидроксипролина и глицина, необходимых для синтеза хрящевой ткани и укрепления сосудистой стенки. Молочная кислота квашеной капусты из дубовой бочки нормализует pH кишечника, а танины дуба усиливают антиоксидантный потенциал продукта. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит коллагена, воспаление суставов, дисбаланс микробиома, восстановление после нагрузок.

Вкус и гастрономия
Нежное томлёное мясо, распадающееся на волокна, в насыщенном томатном соусе с кислинкой бочковой капусты и глубиной масла ГХИ. Подача с картофельным пюре, гречкой или ржаным хлебом и сметаной.

Состав
Говядина, капуста квашеная из дубовой бочки, бульон куриный, лук репчатый, томатная база, масло ГХИ, чёрный перец, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 24 часа.
```

Говядина томленная с квашенной капустой, 350 мл

```
Филе индейки с овощами с фермы. Высокобелковое мясо индейки и коллаген костного бульона на масле ГХИ для восстановления тканей и поддержки суставов.

Польза
Филе грудки индейки содержит один из самых высоких показателей белка среди птицы при минимальном содержании жира — полный профиль незаменимых аминокислот поддерживает синтез мышечной ткани и длительное насыщение. Коллаген куриного костного бульона при томлении расщепляется до гидроксипролина и глицина, необходимых для восстановления хрящевой и соединительной ткани. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент приготовления — витамины, минералы и активные вещества сохраняются до вскрытия упаковки.

Помогает при
Дефицит белка, восстановление после нагрузок и болезней, воспаление суставов, длительное насыщение.

Вкус и гастрономия
Нежное белое мясо индейки в насыщенном бульоне с мягкими овощами и тонкой сливочной глубиной масла ГХИ. Самостоятельное блюдо, подача с гречкой или рисом, диетическое и восстановительное питание.

Состав
Филе грудки индейки, картофель, лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, куриный костный бульон, масло ГХИ, чеснок, чёрный перец, соль.

Срок годности
12 месяцев в заморозке. После вскрытия — 24 часа.
```