Физалис ягодный микс, 50 г
499 ₽
Description
Физалис ягодный микс, 50 г
Мелкие золотистые ягоды в бумажном фонарике-чашечке. Физалис из семейства паслёновых — родственник томата, но по вкусу ближе к тропикам: сладость с яркой кислотой и ананасово-цитрусовым ароматом. Каждая ягода приходит в собственной природной упаковке, которая защищает её от повреждений и сохраняет свежесть. Сорта различаются размером ягоды, балансом сладости и кислоты и оттенком цвета — от бледно-жёлтого до янтарного.
Польза
Физалис содержит витеноиды (в том числе физалины) — стероидные лактоны, характерные для этого рода и изучаемые за противовоспалительную активность. По содержанию витамина C он сопоставим с цитрусовыми, при этом даёт заметное количество витамина A в форме бета-каротина, который у ягод встречается редко. Бета-каротин жирорастворим, поэтому физалис раскрывается в сочетании со сливочными и жирными продуктами — сыром, йогуртом, орехами. Ягоды богаты полифенолами и каротиноидами, работающими как антиоксиданты против окисления липидов клеточных мембран. Отдельная особенность — витамин K и группа B, включая ниацин, участвующий в энергетическом обмене клетки. Мелкие съедобные семена внутри дают нерастворимую клетчатку и пектины, замедляющие всасывание сахаров: несмотря на сладость, гликемический ответ на физалис умеренный.
Помогает при
Дефицит витаминов C и A одновременно (редкое сочетание для ягоды), окислительный стресс, потребность в сладком с умеренным гликемическим ответом, поддержка энергетического обмена (витамины группы B), сезонная потребность в свежей ягоде вне клубничного окна.
Вкус и гастрономия
Плотная упругая ягода, лопается на зубах, вкус сладко-кислый с ананасово-цитрусовым ароматом и лёгким томатным оттенком в послевкусии. Снимите бумажный фонарик перед подачей — он несъедобный, но красивый, и часть ягод стоит оставить в нём для подачи. Подайте целыми к сырной доске: физалис особенно хорош с Камамбером, Валансе и Страчателлой — кислота ягоды режет сливочность сыра. Добавьте в салат листовой микс с маслом оливковым и грецкими орехами. Положите целиком в йогурт виили или на творог из коровьего молока на виили. Разрежьте пополам и выложите на запечённую тыкву или батат — кислота уравновешивает сладость корнеплода. Украсьте десерт или чизкейк из рикотты, оставив фонарик раскрытым.
Состав
Физалис разных сортов.
Срок годности
7 суток при температуре от +2 до +6°С в пакете. После вскрытия 24 часа при температуре от +2 до +6°С.
КБЖУ на 100 г: ккал – 53, б–1,9, ж–0,7, у–11,2
Мелкие золотистые ягоды в бумажном фонарике-чашечке. Физалис из семейства паслёновых — родственник томата, но по вкусу ближе к тропикам: сладость с яркой кислотой и ананасово-цитрусовым ароматом. Каждая ягода приходит в собственной природной упаковке, которая защищает её от повреждений и сохраняет свежесть. Сорта различаются размером ягоды, балансом сладости и кислоты и оттенком цвета — от бледно-жёлтого до янтарного.
Польза
Физалис содержит витеноиды (в том числе физалины) — стероидные лактоны, характерные для этого рода и изучаемые за противовоспалительную активность. По содержанию витамина C он сопоставим с цитрусовыми, при этом даёт заметное количество витамина A в форме бета-каротина, который у ягод встречается редко. Бета-каротин жирорастворим, поэтому физалис раскрывается в сочетании со сливочными и жирными продуктами — сыром, йогуртом, орехами. Ягоды богаты полифенолами и каротиноидами, работающими как антиоксиданты против окисления липидов клеточных мембран. Отдельная особенность — витамин K и группа B, включая ниацин, участвующий в энергетическом обмене клетки. Мелкие съедобные семена внутри дают нерастворимую клетчатку и пектины, замедляющие всасывание сахаров: несмотря на сладость, гликемический ответ на физалис умеренный.
Помогает при
Дефицит витаминов C и A одновременно (редкое сочетание для ягоды), окислительный стресс, потребность в сладком с умеренным гликемическим ответом, поддержка энергетического обмена (витамины группы B), сезонная потребность в свежей ягоде вне клубничного окна.
Вкус и гастрономия
Плотная упругая ягода, лопается на зубах, вкус сладко-кислый с ананасово-цитрусовым ароматом и лёгким томатным оттенком в послевкусии. Снимите бумажный фонарик перед подачей — он несъедобный, но красивый, и часть ягод стоит оставить в нём для подачи. Подайте целыми к сырной доске: физалис особенно хорош с Камамбером, Валансе и Страчателлой — кислота ягоды режет сливочность сыра. Добавьте в салат листовой микс с маслом оливковым и грецкими орехами. Положите целиком в йогурт виили или на творог из коровьего молока на виили. Разрежьте пополам и выложите на запечённую тыкву или батат — кислота уравновешивает сладость корнеплода. Украсьте десерт или чизкейк из рикотты, оставив фонарик раскрытым.
Состав
Физалис разных сортов.
Срок годности
7 суток при температуре от +2 до +6°С в пакете. После вскрытия 24 часа при температуре от +2 до +6°С.
КБЖУ на 100 г: ккал – 53, б–1,9, ж–0,7, у–11,2