Тыква микс, 1 кг
397 ₽/ kg
Add the desired quantity of the product to the cart
Minimum value2 kg
Order step1 kg
Description
Тыква микс, 1 кг
Столовые тыквы разных сортов. Мускатные — самые сладкие и ароматные, с плотной оранжевой мякотью и минимумом семенной камеры. Крупноплодные — водянистее и мягче, хорошо развариваются в пюре и супы. Твердокорые — плотные, с выраженным ореховым вкусом и крупными семенами, которые стоит сохранить и подсушить. В наборе идут вперемешку: разные сорта работают в разных блюдах.
Польза
Оранжевая мякоть — концентрированный источник бета-каротина, предшественника витамина A, участвующего в поддержании зрения, барьерной функции кожи и слизистых и работе иммунной системы. Бета-каротин жирорастворим, поэтому запекание с маслом ГХИ или оливковым повышает его усвоение в разы по сравнению с варкой в воде. Тыква также содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, накапливающиеся в сетчатке глаза и работающие как светофильтр против синего спектра. Калий участвует в регуляции водно-солевого баланса и работе сердечной мышцы. При высокой питательной плотности калорийность остаётся низкой за счёт того, что мякоть более чем на 90% состоит из воды: тыква даёт объём и сытость без калорийной нагрузки. Растворимая клетчатка (пектины) замедляет всасывание глюкозы и работает как пребиотик, питая кишечную микрофлору. Семена, если их не выбрасывать, — источник магния, цинка и фитостеролов.
Помогает при
Дефицит витамина A и каротиноидов, потребность в поддержке зрения (лютеин и зеаксантин), контроль рациона при сохранении объёма порции, вялое пищеварение (пектины), задержка жидкости и потребность в калии, восстановление после нагрузок.
Вкус и гастрономия
Плотная мякоть от жёлтой до насыщенно-оранжевой, сладковатый вкус с ореховой нотой, которая раскрывается при запекании и уходит при варке в воде. Запеките дольками срезом вниз при 200°С 30–35 минут с маслом ГХИ — сахара карамелизуются, вкус становится глубже. Сделайте крем-суп со сливками и обжаренными на ГХИ специями: тыква даёт бархатистую текстуру без крахмала и загустителей. Разомните в пюре к гуляшу из телятины или куре фермерской в соусе коджи. Нарежьте кубиками в кашу или запеканку. Подайте запечённую тыкву с рикоттой классической, мёдом и грецкими орехами как тёплый десерт. Семена промойте, подсушите и обжарьте с солью с ферментированными дикоросами — отдельный снек из того, что обычно выбрасывают.
Состав
Тыква разных сортов.
Срок годности
14 суток при температуре от +2 до +6°С в пакете. После разрезания 24 часа при температуре от +2 до +6°С.
КБЖУ на 100 г: ккал – 26, б–1, ж–0,1, у–6,5
Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.
Столовые тыквы разных сортов. Мускатные — самые сладкие и ароматные, с плотной оранжевой мякотью и минимумом семенной камеры. Крупноплодные — водянистее и мягче, хорошо развариваются в пюре и супы. Твердокорые — плотные, с выраженным ореховым вкусом и крупными семенами, которые стоит сохранить и подсушить. В наборе идут вперемешку: разные сорта работают в разных блюдах.
Польза
Оранжевая мякоть — концентрированный источник бета-каротина, предшественника витамина A, участвующего в поддержании зрения, барьерной функции кожи и слизистых и работе иммунной системы. Бета-каротин жирорастворим, поэтому запекание с маслом ГХИ или оливковым повышает его усвоение в разы по сравнению с варкой в воде. Тыква также содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, накапливающиеся в сетчатке глаза и работающие как светофильтр против синего спектра. Калий участвует в регуляции водно-солевого баланса и работе сердечной мышцы. При высокой питательной плотности калорийность остаётся низкой за счёт того, что мякоть более чем на 90% состоит из воды: тыква даёт объём и сытость без калорийной нагрузки. Растворимая клетчатка (пектины) замедляет всасывание глюкозы и работает как пребиотик, питая кишечную микрофлору. Семена, если их не выбрасывать, — источник магния, цинка и фитостеролов.
Помогает при
Дефицит витамина A и каротиноидов, потребность в поддержке зрения (лютеин и зеаксантин), контроль рациона при сохранении объёма порции, вялое пищеварение (пектины), задержка жидкости и потребность в калии, восстановление после нагрузок.
Вкус и гастрономия
Плотная мякоть от жёлтой до насыщенно-оранжевой, сладковатый вкус с ореховой нотой, которая раскрывается при запекании и уходит при варке в воде. Запеките дольками срезом вниз при 200°С 30–35 минут с маслом ГХИ — сахара карамелизуются, вкус становится глубже. Сделайте крем-суп со сливками и обжаренными на ГХИ специями: тыква даёт бархатистую текстуру без крахмала и загустителей. Разомните в пюре к гуляшу из телятины или куре фермерской в соусе коджи. Нарежьте кубиками в кашу или запеканку. Подайте запечённую тыкву с рикоттой классической, мёдом и грецкими орехами как тёплый десерт. Семена промойте, подсушите и обжарьте с солью с ферментированными дикоросами — отдельный снек из того, что обычно выбрасывают.
Состав
Тыква разных сортов.
Срок годности
14 суток при температуре от +2 до +6°С в пакете. После разрезания 24 часа при температуре от +2 до +6°С.
КБЖУ на 100 г: ккал – 26, б–1, ж–0,1, у–6,5
Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.