Творог из козьего молока на тибетском грибе 4–10%, 300 г
449 ₽
Description
Творог из козьего молока на тибетском грибе 4–10%, 300 г
Мягкий творог из козьего молока, сквашенного на тибетском кефирном грибе. Консистенция нежная, зернисто-кремовая, не сухая. Молочно-кисломолочный вкус с мягкой кислинкой и лёгкой сливочной сладостью. Жирность 4–10% в зависимости от сезонного козьего молока.
Польза
Тибетский кефирный гриб — живой симбиотический комплекс Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc и дрожжей. При сквашивании он расщепляет часть лактозы до молочной кислоты, поэтому творог переносится легче обычного, а кислая среда повышает биодоступность кальция и магния из молочной матрицы. Козий белок (A2-казеин, не A1) усваивается мягче коровьего и не даёт бета-казоморфин-7. Творожный казеин усваивается медленно (4–6 часов), давая ровное поступление аминокислот и длительную сытость. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент изготовления — белок, кальций и жирорастворимые витамины сохраняются без консервантов, структура творога не разрушается крупными кристаллами льда.
Помогает при
Непереносимость коровьего молока (A2-казеин мягче), потребность в медленном белке для восстановления и длительной сытости, дефицит кальция и магния (кислая среда сквашивания улучшает усвоение), слабое пищеварение (частично расщеплённая лактоза), потребность в белковом продукте с длительным хранением без консервантов.
Вкус и гастрономия
Нежный зернисто-кремовый творог, молочная кислинка без резкости, сливочное послевкусие с характерной козьей мягкой нотой. Разморозьте в холодильнике 6–8 часов (не при комнатной температуре — структура останется плотной). Подайте охлаждённым с мёдом и грецкими орехами на завтрак. Используйте как основу для сырников — козий творог даёт более нежную структуру, чем коровий. Смешайте с укропом, чесноком и оливковым маслом как намазку на хлеб «Тартин». Добавьте в запеканку или смешайте с ягодами и рикоттой как лёгкий десерт. Раскрошите в салат листовой микс с помидорами черри и маслом оливковым.
Состав
Козье молоко, культура тибетского кефирного гриба.
Срок годности
90 суток при температуре от −18 до −23°С. После размораживания 10 суток при температуре от 0 до +4°С.
Мягкий творог из козьего молока, сквашенного на тибетском кефирном грибе. Консистенция нежная, зернисто-кремовая, не сухая. Молочно-кисломолочный вкус с мягкой кислинкой и лёгкой сливочной сладостью. Жирность 4–10% в зависимости от сезонного козьего молока.
Польза
Тибетский кефирный гриб — живой симбиотический комплекс Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc и дрожжей. При сквашивании он расщепляет часть лактозы до молочной кислоты, поэтому творог переносится легче обычного, а кислая среда повышает биодоступность кальция и магния из молочной матрицы. Козий белок (A2-казеин, не A1) усваивается мягче коровьего и не даёт бета-казоморфин-7. Творожный казеин усваивается медленно (4–6 часов), давая ровное поступление аминокислот и длительную сытость. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент изготовления — белок, кальций и жирорастворимые витамины сохраняются без консервантов, структура творога не разрушается крупными кристаллами льда.
Помогает при
Непереносимость коровьего молока (A2-казеин мягче), потребность в медленном белке для восстановления и длительной сытости, дефицит кальция и магния (кислая среда сквашивания улучшает усвоение), слабое пищеварение (частично расщеплённая лактоза), потребность в белковом продукте с длительным хранением без консервантов.
Вкус и гастрономия
Нежный зернисто-кремовый творог, молочная кислинка без резкости, сливочное послевкусие с характерной козьей мягкой нотой. Разморозьте в холодильнике 6–8 часов (не при комнатной температуре — структура останется плотной). Подайте охлаждённым с мёдом и грецкими орехами на завтрак. Используйте как основу для сырников — козий творог даёт более нежную структуру, чем коровий. Смешайте с укропом, чесноком и оливковым маслом как намазку на хлеб «Тартин». Добавьте в запеканку или смешайте с ягодами и рикоттой как лёгкий десерт. Раскрошите в салат листовой микс с помидорами черри и маслом оливковым.
Состав
Козье молоко, культура тибетского кефирного гриба.
Срок годности
90 суток при температуре от −18 до −23°С. После размораживания 10 суток при температуре от 0 до +4°С.