Зажарка суповая, 150 г
347 ₽
Description
Зажарка суповая с фермы. Обжаренный микс лука и моркови на масле ГХИ для быстрого приготовления супов с развитым вкусом и жиром.
Польза
Зажарка — полуфабрикат из обжаренных овощей, где лук и морковь при жарке на масле ГХИ проходят реакцию Майяра, образуя меланоидины и карамелизованные углеводы — дополнительные антиоксиданты и глубокие вкусовые ноты. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент готовки, сохраняя витамины, минералы и активные соединения (кверцетин из лука, бета-каротин из моркови). Масло ГХИ в составе обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E, K и даёт стабильный источник энергии без воспалительных трансжиров. При добавлении в готовый бульон зажарка мгновенно передаёт вкус и аромат без дополнительной готовки.
Помогает при
Нехватка времени на готовку супов, потребность в развитом вкусе без промышленных приправ, поддержка энергии через здоровый жир, потребность в быстром способе добавить овощи и жир в готовый бульон.
Вкус и гастрономия
Темно-коричневые кусочки обжаренного лука и моркови с маслянистой консистенцией, карамельный аромат от жарки и маслянистость ГХИ, сладость моркови и глубина обожжённого лука. Добавить порцию в готовый куриный бульон или костный бульон с куркумой за 2 минуты до подачи, использовать как основу для быстрого овощного супа (бульон + зажарка + зелень = суп за 10 минут), добавить в щи зелёные с яйцом перед подачей для глубины вкуса, использовать в рагу или гуляше из телятины с гречкой как готовую базу, подмешать в мисо-суп для карамельной ноты.
Состав
лук репчатый, морковь, масло ГХИ.
Срок годности
12 месяцев в заморозке при температуре −18…−23°С, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.
Польза
Зажарка — полуфабрикат из обжаренных овощей, где лук и морковь при жарке на масле ГХИ проходят реакцию Майяра, образуя меланоидины и карамелизованные углеводы — дополнительные антиоксиданты и глубокие вкусовые ноты. Шоковая заморозка фиксирует состав в момент готовки, сохраняя витамины, минералы и активные соединения (кверцетин из лука, бета-каротин из моркови). Масло ГХИ в составе обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E, K и даёт стабильный источник энергии без воспалительных трансжиров. При добавлении в готовый бульон зажарка мгновенно передаёт вкус и аромат без дополнительной готовки.
Помогает при
Нехватка времени на готовку супов, потребность в развитом вкусе без промышленных приправ, поддержка энергии через здоровый жир, потребность в быстром способе добавить овощи и жир в готовый бульон.
Вкус и гастрономия
Темно-коричневые кусочки обжаренного лука и моркови с маслянистой консистенцией, карамельный аромат от жарки и маслянистость ГХИ, сладость моркови и глубина обожжённого лука. Добавить порцию в готовый куриный бульон или костный бульон с куркумой за 2 минуты до подачи, использовать как основу для быстрого овощного супа (бульон + зажарка + зелень = суп за 10 минут), добавить в щи зелёные с яйцом перед подачей для глубины вкуса, использовать в рагу или гуляше из телятины с гречкой как готовую базу, подмешать в мисо-суп для карамельной ноты.
Состав
лук репчатый, морковь, масло ГХИ.
Срок годности
12 месяцев в заморозке при температуре −18…−23°С, после вскрытия упаковки 24 часа при температуре от 0 до +4°С.