Кимчи Пак Чой, 180 г
499 ₽
Description
Кимчи Пак Чой с фермы. Живой ферментированный овощной микс из молодой азиатской капусты с корейскими пряностями для ежедневной поддержки микробиоты и острого ароматного гарнира.
Польза
Кимчи — продукт молочнокислой ферментации капусты пак-чой, моркови и редьки: Lactobacillus, Leuconostoc и другие полезные бактерии расщепляют углеводы, создают органические кислоты (молочную, уксусную, пропионовую) и формируют живые пробиотики. При регулярном приёме (небольшие порции, 30–50 г) кимчи восстанавливает микробиоту, особенно после антибиотиков или при дисбиозе, за счёт живых культур и постбиотиков (коротких пептидов и метаболитов, которые питают кишечный эпителий). Пак-чой содержит глюкозинолаты (детоксикация печени как крестоцветные), витамин K (костная ткань) и кальций. Имбирь добавляет гингеролы (противовоспалительное, спазмолитическое). Чеснок — аллицин (антибактериальное). Вакаме водоросли — йод (щитовидная железа), фукоиданы (иммуномодулирующие полисахариды). Перец кочугару — капсаицин (противовоспалительное, термогенез). Кокосовый сахар — инулин (пребиотик для полезных бактерий).
Помогает при
Дисбиоз и нарушение микробиоты, восстановление после антибиотиков, поддержка кишечного барьера, потребность в живых пробиотиках (не пастеризованных), поддержка противовоспалительного фона, потребность в остром ароматном гарнире к мясным и рыбным блюдам.
Вкус и гастрономия
Хрустящие листья пак-чой с острым пряным ароматом имбиря, чеснока и перца кочугару, кисловатый вкус от молочнокислой ферментации, нежная сладость от кокосового сахара и моркови, морское послевкусие от вакаме, лёгкий ореховый аромат от кунжута. Подать охлаждённым как гарнир к перепелу фермерскому в соусе коджи или печени куриной с картофелем, использовать в рамене из говядины с кимчи как ключевой компонент ферментированного бульона, добавить ложку в мисо-суп перед подачей для пробиотической активности, использовать как острую закуску к мясным блюдам, добавить в омлет с сыром и овощами для остроты и живых культур, ферментированное основание для салата с огурцом и редисом цветным.
Состав
Капуста пак-чой, морковь, редька, лук репчатый, чеснок, имбирь, водоросли вакаме, соевый соус, соль гималайская, рисовая мука, кокосовый сахар, перец кочугару, кунжут, зелёный лук.
Срок годности
12 месяцев при температуре от +2 до +6°С в герметичной упаковке (живая ферментация продолжается, вкус становится более кислым со временем), после вскрытия 5 суток при температуре от +2 до +6°С.
Польза
Кимчи — продукт молочнокислой ферментации капусты пак-чой, моркови и редьки: Lactobacillus, Leuconostoc и другие полезные бактерии расщепляют углеводы, создают органические кислоты (молочную, уксусную, пропионовую) и формируют живые пробиотики. При регулярном приёме (небольшие порции, 30–50 г) кимчи восстанавливает микробиоту, особенно после антибиотиков или при дисбиозе, за счёт живых культур и постбиотиков (коротких пептидов и метаболитов, которые питают кишечный эпителий). Пак-чой содержит глюкозинолаты (детоксикация печени как крестоцветные), витамин K (костная ткань) и кальций. Имбирь добавляет гингеролы (противовоспалительное, спазмолитическое). Чеснок — аллицин (антибактериальное). Вакаме водоросли — йод (щитовидная железа), фукоиданы (иммуномодулирующие полисахариды). Перец кочугару — капсаицин (противовоспалительное, термогенез). Кокосовый сахар — инулин (пребиотик для полезных бактерий).
Помогает при
Дисбиоз и нарушение микробиоты, восстановление после антибиотиков, поддержка кишечного барьера, потребность в живых пробиотиках (не пастеризованных), поддержка противовоспалительного фона, потребность в остром ароматном гарнире к мясным и рыбным блюдам.
Вкус и гастрономия
Хрустящие листья пак-чой с острым пряным ароматом имбиря, чеснока и перца кочугару, кисловатый вкус от молочнокислой ферментации, нежная сладость от кокосового сахара и моркови, морское послевкусие от вакаме, лёгкий ореховый аромат от кунжута. Подать охлаждённым как гарнир к перепелу фермерскому в соусе коджи или печени куриной с картофелем, использовать в рамене из говядины с кимчи как ключевой компонент ферментированного бульона, добавить ложку в мисо-суп перед подачей для пробиотической активности, использовать как острую закуску к мясным блюдам, добавить в омлет с сыром и овощами для остроты и живых культур, ферментированное основание для салата с огурцом и редисом цветным.
Состав
Капуста пак-чой, морковь, редька, лук репчатый, чеснок, имбирь, водоросли вакаме, соевый соус, соль гималайская, рисовая мука, кокосовый сахар, перец кочугару, кунжут, зелёный лук.
Срок годности
12 месяцев при температуре от +2 до +6°С в герметичной упаковке (живая ферментация продолжается, вкус становится более кислым со временем), после вскрытия 5 суток при температуре от +2 до +6°С.