Брюква микс с ботвой , 1000 / 50 г

Брюква микс с ботвой с фермы. Плотные сладкие корнеплоды разных сортов с молодой съедобной ботвой для плотной питательной подачи и максимальной ценности.

Польза
Брюква содержит глюкозинолаты — серосодержащие соединения семейства крестоцветных, которые при разрушении клеточных стенок превращаются в изотиоцианаты и активируют ферменты второй фазы детоксикации печени. Калий в брюкве в благоприятном соотношении с натрием поддерживает давление и водно-солевой баланс. Растворимые пектиновые волокна замедляют всасывание глюкозы и питают полезную микрофлору толстого кишечника. Молодая ботва брюквы (не срезанная) содержит в 2–3 раза больше витамина K, фолата и минералов, чем сам корнеплод — витамин K накапливается в костной ткани, фолат участвует в синтезе ДНК и кроветворении. Ботва съедобна целиком и используется как зелень, а не как отход.

Помогает при
Поддержка детоксикации печени, потребность в плотном корнеплоде без высокого гликемического индекса, дефицит витамина K и клетчатки, потребность в максимальной ценности за счёт использования ботвы как зелени.

Вкус и гастрономия
Плотная мясистая корнеплод со слегка сладковатым вкусом и деликатной горьковатостью, молодая ботва — травянистая с мягкой горечью капустного семейства, после готовки корнеплод становится кремовым и сладким. Запечь дольками с маслом ГХИ и солью с ферментированными дикоросами, использовать ботву сырой в салат крестоцветный микс с заправкой базилик-коджи, тушить с луком карамельным и подать к телятине для жарки, приготовить суп-пюре с сливками фермы и базиликом зелёным, ферментировать с укропом и чесноком молодым как кольраби, использовать ботву как основу для песто с кедровыми орехами и маслом оливковым.

Состав
Брюква корнеплод, ботва молодая съедобная.

Срок годности
14 суток при температуре от +2 до +6°С в перфорированном пакете, 24 часа после вскрытия температуре от +2 до +6°С.

Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.