Лук Красный, 500 г
197 ₽
Description
Лук красный с фермы. Плотные красно-фиолетовые луковицы с антоцианами и кверцетином для интенсивной антиоксидантной поддержки и поддержки сосудистого здоровья.
Польза
Лук красный содержит антоцианы — красные и фиолетовые полифенолы с выраженной антиоксидантной активностью, концентрация антоцианов в красном луке в 3–5 раз выше, чем в белых и жёлтых сортах. Кверцетин в красном луке также присутствует в повышенной концентрации — флавоноид с антиоксидантной, противовоспалительной и антигистаминной активностью. Сульфоксиды лука при нарезке превращаются в сульфиды и аллицин — соединения с антибактериальной и противовирусной активностью, красный лук содержит их в более интенсивной форме (острота выше). Инулин в луке — растворимая клетчатка, питающая бифидобактерии и Lactobacillus толстого кишечника, формирует бутират для здоровья кишечного эпителия. При готовке красного лука антоцианы переходят в бульон, придавая ему фиолетовый оттенок и усиливая противовоспалительный профиль.
Помогает при
Потребность в интенсивной антиоксидантной защите, дефицит антоцианов, поддержка сосудистого здоровья и давления, дефицит пребиотиков для микробиоты, потребность в натуральной сладости без рафинированного сахара, желчегонное действие при вялом пищеварении.
Вкус и гастрономия
Плотная мясистая луковица с красно-фиолетовыми слоями и тонкой тёмной кожицей, сладкий аромат с более выраженной остротой, чем белый лук, после готовки — глубокие фиолетовые ноты, кремовая сладость и бархатная текстура, пикантная горьковатость в послевкусии. Обжарить дольками на масле ГХИ с солью до карамели и подать к телятине для жарки или гуляшу из телятины с гречкой, использовать в лечо со сладким перцем и томатами для естественного фиолетового цвета, добавить в мисо-суп или тыквенный суп за 10 минут до готовности (бульон окрасится в фиолетовый), приготовить карамельный лук для начинки к баклажану микс запечённому, использовать сырым в салат крестоцветный микс с уксусом яблочным для максимума антоцианов и острого аромата, маринировать в яблочном уксусе с солью как закуску к мясным блюдам.
Состав
Лук красный.
Срок годности
14 суток при температуре от +2 до +6°С в перфорированном пакете.
Польза
Лук красный содержит антоцианы — красные и фиолетовые полифенолы с выраженной антиоксидантной активностью, концентрация антоцианов в красном луке в 3–5 раз выше, чем в белых и жёлтых сортах. Кверцетин в красном луке также присутствует в повышенной концентрации — флавоноид с антиоксидантной, противовоспалительной и антигистаминной активностью. Сульфоксиды лука при нарезке превращаются в сульфиды и аллицин — соединения с антибактериальной и противовирусной активностью, красный лук содержит их в более интенсивной форме (острота выше). Инулин в луке — растворимая клетчатка, питающая бифидобактерии и Lactobacillus толстого кишечника, формирует бутират для здоровья кишечного эпителия. При готовке красного лука антоцианы переходят в бульон, придавая ему фиолетовый оттенок и усиливая противовоспалительный профиль.
Помогает при
Потребность в интенсивной антиоксидантной защите, дефицит антоцианов, поддержка сосудистого здоровья и давления, дефицит пребиотиков для микробиоты, потребность в натуральной сладости без рафинированного сахара, желчегонное действие при вялом пищеварении.
Вкус и гастрономия
Плотная мясистая луковица с красно-фиолетовыми слоями и тонкой тёмной кожицей, сладкий аромат с более выраженной остротой, чем белый лук, после готовки — глубокие фиолетовые ноты, кремовая сладость и бархатная текстура, пикантная горьковатость в послевкусии. Обжарить дольками на масле ГХИ с солью до карамели и подать к телятине для жарки или гуляшу из телятины с гречкой, использовать в лечо со сладким перцем и томатами для естественного фиолетового цвета, добавить в мисо-суп или тыквенный суп за 10 минут до готовности (бульон окрасится в фиолетовый), приготовить карамельный лук для начинки к баклажану микс запечённому, использовать сырым в салат крестоцветный микс с уксусом яблочным для максимума антоцианов и острого аромата, маринировать в яблочном уксусе с солью как закуску к мясным блюдам.
Состав
Лук красный.
Срок годности
14 суток при температуре от +2 до +6°С в перфорированном пакете.