Баклажан микс, 1 кг

```
Баклажан микс с фермы. Молодые баклажаны разных сортов и цветов с антоцианами насунином и растительными волокнами для антиоксидантной поддержки и средиземноморской гастрономии.

Польза
Кожица баклажана содержит насунин — уникальный антоциан, изучаемый в контексте защиты клеточных мембран нейронов от окислительного стресса за счёт связывания свободных радикалов железа. Хлорогеновая кислота в мякоти работает как антиоксидант и модулятор гликемического ответа — замедляет всасывание глюкозы после еды. Разные сорта (тёмно-фиолетовый, полосатый, белый, розовый, зелёный) дают разный профиль фитохимических соединений: тёмные — максимум антоцианов, светлые — больше насуноподобных соединений в мякоти, при этом молодые плоды содержат минимум соланина без горечи.

Помогает при
Окислительный стресс, нестабильный уровень сахара после еды, дефицит цветных антиоксидантов, потребность в плотном сезонном овоще, поддержка сосудистой стенки.

Вкус и гастрономия
Плотная мясистая мякоть с губчатой структурой, впитывающей масло и специи, после запекания — сливочная кремовая консистенция и тёплый умами-вкус, тонкая кожица без горечи в молодых плодах. Приготовить бабагануш с копчёной паприкой и хлебом «Тартин», запечь кружочками с маслом ГХИ и Пекорино, использовать в спагетти болоньезе фермерских или овощном рагу, нарезать в мисо-суп или тыквенный суп, приготовить икру с луком карамельным и чесноком молодым, дополнить салат крестоцветный микс с заправкой базилик-коджи, обжарить с горлодёром фермерским к перепелу фермерскому в соусе коджи.

Состав
Баклажан разных сортов.

Срок годности
7 суток при температуре от +2 до +6°С в перфорированном пакете.

Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.
```