Кура фермерская тушка в соусе коджи, ~ 2 кг
1 193 ₽/ kg
Add the desired quantity of the product to the cart
Minimum value2 kg
Order step2 kg
Description
Кура фермерская тушка в соусе коджи с фермы. Тушка фермерской куры напольного содержания с доступом к выгулу в маринаде из ферментированного риса коджи и сванской соли для нежной текстуры и глубокого умами.
Польза
Мясо фермерской куры напольного содержания с доступом к выгулу и световым достатком содержит более насыщенный профиль полноценного белка и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), чем бройлерная кура промышленного клеточного откорма, за счёт разнообразного рациона и естественного светового ритма. Соус коджи — продукт ферментации риса грибной культурой Aspergillus oryzae, ферменты которого расщепляют белок маринуемого мяса до свободных аминокислот и пептидов, размягчая волокна и формируя глубокое умами без необходимости длительного маринования. Гемовое железо и цинк в мясе поддерживают кроветворение и иммунную защиту, а маринование коджи снижает потребность в соли в 2–3 раза за счёт природного глутамата.
Помогает при
Дефицит полноценного белка, потребность в мягком мясе без сложного маринования, восстановление после нагрузок, сниженный гемоглобин, стремление к чистому составу без промышленных маринадов.
Вкус и гастрономия
Нежное сочное мясо с равномерной пропиткой умами по всей толщине, лёгкая карамелизация при запекании даёт золотистую корочку, мясной вкус глубокий, но не перегруженный, сванская соль добавляет тёплый пряно-травяной акцент. Запечь целиком в духовке и подать с томлёной полбой или картофелем полевым, разделать на пасту с Пекорино и зеленью, дополнить салатом крестоцветный микс с заправкой базилик-коджи, добавить квашеную капусту из дубовой бочки или огурчики цукэмоно, посыпать свежей петрушкой и чесноком молодым, освежить квасом овощным или комбучей Хмель.
Состав
Кура фермерская, соус коджи (рис, вода, сванская соль, грибная культура коджи).
Срок годности
180 суток при температуре от -18 до -23°С, после вскрытия 24 часа при температуре от +0 до +4°С. Повторно не замораживать.
Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.
Польза
Мясо фермерской куры напольного содержания с доступом к выгулу и световым достатком содержит более насыщенный профиль полноценного белка и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), чем бройлерная кура промышленного клеточного откорма, за счёт разнообразного рациона и естественного светового ритма. Соус коджи — продукт ферментации риса грибной культурой Aspergillus oryzae, ферменты которого расщепляют белок маринуемого мяса до свободных аминокислот и пептидов, размягчая волокна и формируя глубокое умами без необходимости длительного маринования. Гемовое железо и цинк в мясе поддерживают кроветворение и иммунную защиту, а маринование коджи снижает потребность в соли в 2–3 раза за счёт природного глутамата.
Помогает при
Дефицит полноценного белка, потребность в мягком мясе без сложного маринования, восстановление после нагрузок, сниженный гемоглобин, стремление к чистому составу без промышленных маринадов.
Вкус и гастрономия
Нежное сочное мясо с равномерной пропиткой умами по всей толщине, лёгкая карамелизация при запекании даёт золотистую корочку, мясной вкус глубокий, но не перегруженный, сванская соль добавляет тёплый пряно-травяной акцент. Запечь целиком в духовке и подать с томлёной полбой или картофелем полевым, разделать на пасту с Пекорино и зеленью, дополнить салатом крестоцветный микс с заправкой базилик-коджи, добавить квашеную капусту из дубовой бочки или огурчики цукэмоно, посыпать свежей петрушкой и чесноком молодым, освежить квасом овощным или комбучей Хмель.
Состав
Кура фермерская, соус коджи (рис, вода, сванская соль, грибная культура коджи).
Срок годности
180 суток при температуре от -18 до -23°С, после вскрытия 24 часа при температуре от +0 до +4°С. Повторно не замораживать.
Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.