Капуста кольраби микс, 1 кг

Капуста кольраби микс с фермы. Молодые клубни разных сортов с глюкозинолатами и витамином C для детоксикации и хрустящей свежести.

Польза
Кольраби содержит глюкозинолаты — серосодержащие соединения семейства крестоцветных, которые при разрушении клеточных стенок превращаются в изотиоцианаты и активируют ферменты второй фазы детоксикации печени. По содержанию витамина C кольраби превосходит апельсин: 100 г покрывают суточную норму аскорбиновой кислоты, участвующей в синтезе коллагена и усвоении железа. Цветные сорта (зелёный, фиолетовый, белый) дают разный профиль антоцианов и каротиноидов в одной порции, при этом микс из молодых клубней содержит больше витамина K и фолата на единицу массы, чем взрослые растения.

Помогает при
Поддержка детоксикации печени, дефицит витамина C, нагрузка на сосуды, потребность в плотной хрустящей текстуре в салате, дефицит крестоцветных в рационе.

Вкус и гастрономия
Сочная плотная мякоть с лёгкой сладостью и нежной нотой капустного семейства без горечи, тонкая кожица, после нарезки — хрустящая свежая текстура. Нарезать соломкой в салат крестоцветный микс с заправкой базилик-коджи, обмакнуть пластинками в хумус с вялеными томатами или бабагануш, заквасить как кольраби в банке с укропом и чесноком, добавить тёртой в окрошку на квасе овощном со сметаной фермы, запечь дольками с маслом ГХИ и солью с черным чесноком, дополнить салат корнеплодов с огуречным релишем.

Состав
Капуста кольраби разных сортов.

Срок годности
5 суток при температуре от 0 до +4°С.

Товар весовой. Цена указана за 1 кг, окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу.