Крестоцветный микс, 120 г
347₽
Описание
Крестоцветный микс с фермы. Молодые листья пяти крестоцветных культур с глюкозинолатами и фолатом для детоксикации и плотной зелёной основы рациона.
Польза
Крестоцветные (кейл, кольраби, руккола, горчица) содержат глюкозинолаты — серосодержащие соединения, которые при разрушении клеточных стенок превращаются в изотиоцианаты и активируют ферменты второй фазы детоксикации печени. Молодые листья концентрируют в 3–5 раз больше витамина K, фолата и каротиноидов на единицу массы, чем взрослые растения — это особенность ранних стадий вегетации. Сочетание пяти культур в одной порции даёт широкий спектр фитохимических соединений: индол-3-карбинол из кейла, синигрин из горчицы, эруциновую кислоту из рукколы.
Помогает при
Поддержка детоксикации печени, дефицит фолата и витамина K, дефицит зелёных листовых в рационе, восстановление после нагрузок, потребность в плотной микронутриентной основе салата.
Вкус и гастрономия
Сложный многослойный вкус: сладковатый кольраби, лёгкая горчинка кейла, пряная острота рукколы и горчичных листьев, мягкая нейтральная база салата. Заправить уксусом яблочным и маслом ГХИ, дополнить Шевром в чёрном перце и грецким орехом, добавить страчателлу с томатами вялеными и хлебом «Тартин», подать к перепелу фермерскому в соусе коджи, добавить пастбищное яйцо-пашот и копчёную паприку, заправить майонезом фермерским с горчицей хрустящей.
Состав
Листья кейл, листья кольраби, листья салата (зелёный, красный, дуболистный), руккола, горчица по сезону
Срок годности
5 суток при температуре от 0 до +4°С.
Польза
Крестоцветные (кейл, кольраби, руккола, горчица) содержат глюкозинолаты — серосодержащие соединения, которые при разрушении клеточных стенок превращаются в изотиоцианаты и активируют ферменты второй фазы детоксикации печени. Молодые листья концентрируют в 3–5 раз больше витамина K, фолата и каротиноидов на единицу массы, чем взрослые растения — это особенность ранних стадий вегетации. Сочетание пяти культур в одной порции даёт широкий спектр фитохимических соединений: индол-3-карбинол из кейла, синигрин из горчицы, эруциновую кислоту из рукколы.
Помогает при
Поддержка детоксикации печени, дефицит фолата и витамина K, дефицит зелёных листовых в рационе, восстановление после нагрузок, потребность в плотной микронутриентной основе салата.
Вкус и гастрономия
Сложный многослойный вкус: сладковатый кольраби, лёгкая горчинка кейла, пряная острота рукколы и горчичных листьев, мягкая нейтральная база салата. Заправить уксусом яблочным и маслом ГХИ, дополнить Шевром в чёрном перце и грецким орехом, добавить страчателлу с томатами вялеными и хлебом «Тартин», подать к перепелу фермерскому в соусе коджи, добавить пастбищное яйцо-пашот и копчёную паприку, заправить майонезом фермерским с горчицей хрустящей.
Состав
Листья кейл, листья кольраби, листья салата (зелёный, красный, дуболистный), руккола, горчица по сезону
Срок годности
5 суток при температуре от 0 до +4°С.