Сыр Камамбер молодой, 100 г

```
Сыр Камамбер молодой с фермы. Казеин мезофильной закваски и биоактивные пептиды белой плесени для поддержки микробиома и сосудистого тонуса.

Молодой камамбер — это сыр в самом начале созревания: корочка только сформировалась, мякоть ещё плотная и однородная, вкус деликатный без аммиачных нот зрелого сыра. Именно в этой стадии ферменты плесени наиболее активны, а биодоступность нутриентов максимальна.

Польза
Мезофильные молочнокислые бактерии закваски расщепляют казеин до биоактивных пептидов, ингибирующих ангиотензинпревращающий фермент и поддерживающих тонус сосудистой стенки. Белая корочка плесени Penicillium camemberti синтезирует протеазы и липазы, предварительно расщепляющие белки и жиры — молодой сыр усваивается легче зрелого при сниженной ферментативной активности пищеварения. Молочный жир в присутствии активных ферментов созревания повышает биодоступность жирорастворимых витаминов A, D и K.

Помогает при
Дефицит жирорастворимых витаминов, нарушение тонуса сосудов, дисбаланс микробиома, сниженная ферментативная активность пищеварения.

Вкус и гастрономия
Плотная сливочная мякоть с тонкой нежной белой корочкой, деликатным грибным ароматом и чистой молочной кислинкой — без резкости и аммиака зрелого камамбера. Сырная тарелка с мёдом и грецким орехом, запекание целиком с розмарином, подача с виноградом и хлебом, крем-соус для пасты.

Состав
Молоко коровье цельное, закваска мезофильная, фермент.

Срок годности
30 дней.
```