Йогурт на тибетском грибе из козьего молока 4–8%, 200 мл
277 ₽
Description
Живой йогурт из козьего молока, ферментированный на тибетском кефирном грибе (живой симбиотический комплекс молочнокислых бактерий и дрожжей). Консистенция густая, кремовая, напоминает греческий йогурт или лабне. Молочно-кисломолочный вкус с едва уловимой тонкой остротой от дрожжей. Цвет кремово-белый, однородный. Жирность 4–8% в зависимости от козьего молока в сезон.
Польза
Тибетский кефирный гриб — живой симбиотический комплекс Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc и дрожжей, которые при брожении производят молочную кислоту (pH 3,8–4,2), полифенолы (из козьего молока) и короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), особенно пропионат. Эти КЦЖК питают эпителиальные клетки кишечника, восстанавливают кишечный барьер и тормозят рост патогенной микрофлоры. Козий белок (A2-казеин, не A1) усваивается мягче, чем коровий, и не провоцирует бета-казоморфин-7. Живые культуры при регулярном приёме восстанавливают микробиоту после антибиотиков, поддерживают синтез витаминов группы B (особенно B12 из дрожжей) и усиливают иммунный ответ через GALT (gut-associated lymphoid tissue). При хранении 10 суток в холодильнике живые культуры сохраняют активность благодаря холодной температуре.
Помогает при
Дисбиоз и нарушение микробиоты (живые культуры тибетского гриба — более разнообразный микс, чем в капсулах), непереносимость коровьего молока (A2-казеин мягче), слабое пищеварение и синдром раздражённого кишечника (КЦЖК восстанавливают кишечный барьер), потребность в живых пробиотиках для ежедневного приёма, дефицит витамина B12 (особенно для веганов и вегетарианцев, дрожжи в гриб производят B12).
Вкус и гастрономия
Молочно-кисломолочный вкус с мягкой кислинкой, едва уловимая сухость от дрожжей (характерная для кефира). Консистенция густая, сливочная, как греческий йогурт, не текучая. Подайте охлаждённым прямо из банки ложкой как десерт с мёдом и грецкими орехами. Смешайте с мюсли и ягодами как завтрак с живыми культурами. Используйте как основу для соуса к салату (добавьте укроп, чеснок, лимон) вместо майонеза. Добавьте в омлет за 1 минуту до подачи для мягкой кислинки. Смешайте с чёрным чесноком как острый йогуртный соус к мясу (козлятине, говядине).
Состав
Козье молоко, культура тибетского кефирного гриба (живой симбиотический комплекс молочнокислых бактерий и дрожжей).
Срок годности
10 суток при температуре от 0 до +4°С в банке. После вскрытия 24 часа при температуре от 0 до +4°С.
Польза
Тибетский кефирный гриб — живой симбиотический комплекс Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc и дрожжей, которые при брожении производят молочную кислоту (pH 3,8–4,2), полифенолы (из козьего молока) и короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), особенно пропионат. Эти КЦЖК питают эпителиальные клетки кишечника, восстанавливают кишечный барьер и тормозят рост патогенной микрофлоры. Козий белок (A2-казеин, не A1) усваивается мягче, чем коровий, и не провоцирует бета-казоморфин-7. Живые культуры при регулярном приёме восстанавливают микробиоту после антибиотиков, поддерживают синтез витаминов группы B (особенно B12 из дрожжей) и усиливают иммунный ответ через GALT (gut-associated lymphoid tissue). При хранении 10 суток в холодильнике живые культуры сохраняют активность благодаря холодной температуре.
Помогает при
Дисбиоз и нарушение микробиоты (живые культуры тибетского гриба — более разнообразный микс, чем в капсулах), непереносимость коровьего молока (A2-казеин мягче), слабое пищеварение и синдром раздражённого кишечника (КЦЖК восстанавливают кишечный барьер), потребность в живых пробиотиках для ежедневного приёма, дефицит витамина B12 (особенно для веганов и вегетарианцев, дрожжи в гриб производят B12).
Вкус и гастрономия
Молочно-кисломолочный вкус с мягкой кислинкой, едва уловимая сухость от дрожжей (характерная для кефира). Консистенция густая, сливочная, как греческий йогурт, не текучая. Подайте охлаждённым прямо из банки ложкой как десерт с мёдом и грецкими орехами. Смешайте с мюсли и ягодами как завтрак с живыми культурами. Используйте как основу для соуса к салату (добавьте укроп, чеснок, лимон) вместо майонеза. Добавьте в омлет за 1 минуту до подачи для мягкой кислинки. Смешайте с чёрным чесноком как острый йогуртный соус к мясу (козлятине, говядине).
Состав
Козье молоко, культура тибетского кефирного гриба (живой симбиотический комплекс молочнокислых бактерий и дрожжей).
Срок годности
10 суток при температуре от 0 до +4°С в банке. После вскрытия 24 часа при температуре от 0 до +4°С.