Шио-коджи "Умами Чикен", 250 мл
557₽
Описание
```
Шио-коджи «Умами Чикен» с фермы. Ферменты гриба коджи и ароматические травы для предварительного протеолиза птицы и насыщенного умами-вкуса.
Польза
Протеазы гриба коджи (Aspergillus oryzae) расщепляют белки птицы до свободных аминокислот при мариновании — биодоступность белка повышается на 30–40% без термической обработки. Глутаминовая кислота ферментированного риса стимулирует выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов. Куркумин в присутствии пищевых жиров ингибирует активацию NF-κB, снижая воспалительный ответ в тканях.
Помогает при
Сниженная ферментативная активность пищеварения, вялое усвоение белка, хроническое воспаление, дефицит витаминов группы B.
Вкус и гастрономия
Пряный умами-маринад с травяной сложностью хмели-сунели, теплотой куркумы, свежестью базилика и кориандра. Маринад для курицы и индейки перед запеканием и грилем, соус для шаурмы и бургеров, заправка для тёплых салатов, намазка на тосты с птицей.
Состав
Коджи рис, вода фильтрованная, соль гималайская, смесь перцев, кориандр, базилик, куркума, морковь, чеснок, петрушка, хмели-сунели, укроп, майоран.
Срок годности
18 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике.
```
Шио-коджи «Умами Чикен» с фермы. Ферменты гриба коджи и ароматические травы для предварительного протеолиза птицы и насыщенного умами-вкуса.
Польза
Протеазы гриба коджи (Aspergillus oryzae) расщепляют белки птицы до свободных аминокислот при мариновании — биодоступность белка повышается на 30–40% без термической обработки. Глутаминовая кислота ферментированного риса стимулирует выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов. Куркумин в присутствии пищевых жиров ингибирует активацию NF-κB, снижая воспалительный ответ в тканях.
Помогает при
Сниженная ферментативная активность пищеварения, вялое усвоение белка, хроническое воспаление, дефицит витаминов группы B.
Вкус и гастрономия
Пряный умами-маринад с травяной сложностью хмели-сунели, теплотой куркумы, свежестью базилика и кориандра. Маринад для курицы и индейки перед запеканием и грилем, соус для шаурмы и бургеров, заправка для тёплых салатов, намазка на тосты с птицей.
Состав
Коджи рис, вода фильтрованная, соль гималайская, смесь перцев, кориандр, базилик, куркума, морковь, чеснок, петрушка, хмели-сунели, укроп, майоран.
Срок годности
18 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике.
```